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    湖北特色乡土菜合渣

      

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    • 家常菜谱分类
    • 私家菜分类
    • 10-30分钟所需时间
    • 简单制作难度
    食材明细
    • 合渣1份
    • 青菜3颗
    • 小葱2根
    • 生姜1片
    • 蒜瓣3粒
    • 精盐少量
    • 香麻油少量
    湖北特色乡土菜合渣的做法详细步骤第1步
    准备好主辅料
    将青菜浸泡洗净,切成菜碎备用;生姜切末,特色蒜瓣去皮切末,乡土小葱洗净切末。菜合第2步
    铁锅烧热注油,湖北三、特色四成油温时将姜末蒜末下锅煸香,乡土将青菜碎下入锅中,菜合旺火翻炒至软身出汁。湖北
    将合渣倒入锅中翻炒,特色根据个人口味加水调节稠浓度,乡土大火滚煮3-5分钟后,菜合加盐调味,湖北起锅前淋上香麻油,特色撒上葱末即可。乡土湖北特色乡土菜合渣的做法小贴士合渣,也叫“懒豆腐”或“菜豆腐”,在湖北武陵山区的恩施等地是民间常吃的家常菜。“渣”的土家制法,是将黄豆(还可添加花生等)涨发后,用石磨推研成渣浆,“渣”不过滤,现磨现煮,根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米,肉末等)一同熬煮食用。湖北特色乡土菜合渣的营养分析

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